今日のボッチ飯 ポテトサンデー

むいたじゃがいも

お芋ばっかりだから、今日はポテトサンデー

ど~も、今日もボッチのボクです。今日はジャガイモとベーコンがあまっていたので、ジャーマンポテトを作りました。デザートには大学芋も作っちゃいました♪

ジャーマンポテトを作るよ!

いつもジャガイモはピーラーで剥いちゃいます。簡単だし、時間がかからないですからね。料理は下ごしらえとかにのんびり時間がかかるほうなので、なるべく時短できるピーラーを使います。

切ったジャガイモ

適当に切ったらこんな感じになりました。乱切りでも良かったかなあ~。切った芋はしばらく水にさらしておきます。

ベーコンとタマネギ

ベーコンとタマネギ。ブロックベーコンの残りが少なめだったけど、しゃーなし。
( ˘ω˘)

茹でたジャガイモ

ジャガイモは軽くレンジでチンします。こういうときシリコンスチーマーが超便利。使用頻度が高いです。

ジャーマンポテト完成

フライパンにオリーブオイルとニンニク。ニンニクが無かったのでチューブニンニクで代用。香りが出たらベーコン、タマネギ、ジャガイモを炒めて、塩コショウ、コンソメ。芋がちょっと焦げたくらいが好きなので、長めに炒めて出来上がり~♪仕上げにパセリとブラックペッパーをかけます。

久しぶりのジャーマンポテト美味しかったです。これだけでお腹いっぱいになります。
(*^_^*)

デザートに大学芋も作ってみた

茹でたサツマイモ

貰ったサツマイモもあまっていたので、そろそろ食べないとカビが生えちゃいそうだと思い大学芋を作ることにしました。大学芋も久々に作ります。

洗ったサツマイモを適当に切って水にさらし、シリコンスチーマーでレンチンします。サツマイモを油で揚げたほうが美味しいんでしょうけど、揚げ物の後の油の処理とかが面倒なので油多めのフライパンで作ります。

サツマイモはある程度蒸してあるので、油で表面をこんがりさせるくらいのイメージ。ちょっと火を入れるとサツマイモのこんがり甘い匂いがしてきます。そこの砂糖とミリンと醤油少々に煎りゴマをパラパラして出来上がり~♪

大学芋

前回作ったときよりカリカリ感と水飴感が足りなかったので、ちょっと失敗です。でも味は美味しかったのでオッケー♪

なんか今日は芋ばっかり食べている、そんなボッチのポテトサンデーでした。
(*^_^*)