今日のボッチ飯 鳥モモと長ネギのスタミナ炒め

今日のボッチ飯 鳥モモと長ネギのスタミナ炒め

鳥モモ肉と長ネギのスタミナ炒め

ど~も、急な冷え込みに震えているボクです。今日は鳥モモ肉と長ネギをスタミナ風に炒めました。白和えとたくあん、豚汁には生姜を入れてみました。

鳥とネギ安定のコンビネーション!

今日のボッチ飯 鳥モモと長ネギのスタミナ炒め

焼き鳥でもネギマが一番好きなくらいで、鳥とネギのコンビが大好きです。なにしろカモがネギを背負うくらいですから、鳥とネギの相性は間違いないのです。

急な冷え込みで体調も怪しいので、生姜とニンニクに醤油、酒、みりん、砂糖の照り焼きスタミナ風の味付けにしました。甘辛でうまうまです♪
(*^_^*)

お肉の火加減を侮るなかれ

今日のボッチ飯 鳥モモと長ネギのスタミナ炒め

薄切りのお肉は表面で焼き加減が分かりますが、少し厚みのあるお肉は中まで火が通っていなかったりします。そんな失敗をしないように厚めのお肉のときは、なるべくフタをして弱火でじっくり蒸し焼きにします。

逆に火を入れすぎるとパサパサになったりしますが、今回はモモ肉で油が多いのでジューシーに仕上がっていましたあ。(画像を確認したらフォーカスが合ってなかった・・・。)

鶏肉の神様、どうか明日の冷え込みで体調を崩しませんように、鶏肉パワーをお与えください・・・。
( ˘ω˘ )

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