今日のボッチ飯 カルボナーラ

今日のボッチ飯 カルボナーラ

今日のお昼は久々にカルボナーラ♪

今日は久しぶりにカルボナーラを作りましたあ。ブロックベーコンがあまっていたので、手軽に食べれるカルボナーラにしていただきました。

カルボナーラはベーコンがあれば作れるお手軽パスタ

カルボナーラ

私の作るカルボナーラに入れる具材はだいたい決まっていて、ベーコン、タマネギ、あれば舞茸を入れます。その他の材料といえば卵、バター、チーズと冷蔵庫に常備してあるような食材。タマネギは常温で日持ちする野菜なのでたいがい家に残っています。つまり、カルボナーラはベーコンがあれば作れてしまうわけです。

失敗しないカルボナーラ作り

カルボナーラを最初に何度か作って失敗したのは火加減です。卵に火を入れすぎて固まってしまうという「カルボナーラあるある」がよくある失敗だと思いますが、これは火を止めてから最後に卵を入れることで回避できます。

卵は予熱でも十分火が入るので、火を止めてから卵を入れて混ぜれば失敗せずに作れます。

味つけでよく失敗しがちだったのは、塩を入れすぎて辛くなることでした。炒めた具材にバターやチーズ、パスタの茹で汁などの塩気があるものを入れていくので、追加の味付けはコンソメやブラックペッパー程度で良いという結論に至りました。

コツを掴めば結構簡単なお手軽パスタなので、ベーコンがあまっているときにはカルボナーラを作っちゃいましょう♪
(*^_^*)