ベーコンエッグポテトサラダを作ってみた
今日は夏鳥でも探しにバードウォッチングに行こうかと予定していたのですが、６時のアラームに反応するも２度寝。８時過ぎにゴミ捨てに起きるも３度寝してしまい、結局起きたのが13時過ぎ。天気もあまり良くなかったので、結局出かけずお家でまったりしていました。
そろそろ使いたい食材が色々あったので、久々にポテトサラダを作ってみました。
キューピーの基本レシピを参考にボッチクッキング
ポテトサラダはなんとなくマヨネーズで味付けすればできると思っていたのですが、ちょっと心配なのでポテトサラダで検索して基本レシピを確認。
キューピーのポテサラのレシピをざっと見ると塩コショウとマヨネーズのみでした。味付けだけ確認したら後は適当でいいやｗ
(^o^)
じゃがいもは皮のまま茹でて皮を剥くとありましたが、熱々のじゃがいもの皮を剥くのが嫌だたので先にピーラーで皮を剥いてからレンジでチン。それをマッシャーでマッシュマッシュしました。
味が馴染むようにマッシュしたじゃがいもに塩コショウ。基本レシピにはありませんでしたが、味に深みを出したかったので旨味調味料と粉末の鶏ガラだしも入れてみました。
ニンジンとタマネギも切ってからレンジでチン。タマネギは繊維を切るようにすると辛味を抑えられるとのことだったので、そのように切ってみました。
昔は切り方で味なんて変わらんだろと思っていましたが、紅白なますを作ったときに切り方で全然美味しさが違ったのでそれからは少しだけ気にして切ってますｗ
昨日シメジを沢山買ったので、シメジもレンチンして投入！
ハムが無かったのでベーコンで代用
ハムが冷蔵庫に無かったので、ベーコンで代用。カリカリベーコンのポテサラを想像してみます・・・。
( ˘ω˘)
ふむ、美味しそう。アリだな。
(*ﾟ∀ﾟ)
適当に切ったベーコンをカリカリに炒めます。
炒めたベーコンの粗熱がとれてから投入！
熱が高すぎるとマヨネーズを入れたときに分離してしまうので注意したほうが良いようです。
ゆで玉子も入れてしまえ！
サラダ用に茹でてあったゆで玉子があったので、ちょっと迷うも投入！
まあ、合わない食材ではないし、そんなに不味くはならんだろう。
( ˘ω˘)
ゆで玉子を程よく崩しながら混ぜまぜ。
色味的に何か足りないと思っていたキュウリを最後に投入。輪切りにしたキュウリに塩をふって数分放置。ちょっとシナっとなってから投入。そのまま入れるとキュウリが水っぽくなりそうで味も染み込まなそうなので、塩をふってみました。
※後から基本レシピを確認したら、塩ふりしないとシャキシャキでフレッシュ感が出るって載ってましたｗ お好みでって感じですかねｗ
最後に味見しながら味を調整する
最後にマヨネーズを味を確認しながら投入。 マヨネーズは結果３回くらい入れた気がするｗ
塩コショウで味を調えるも何か足りない気がして、クラフトの「チーズドレッシング パルメザンシーザー」と「パルメザンチーズ」を投入。
マヨネーズだけのときよりも、ちょっと美味しくなった気がします。
ちょっとマイルド過ぎる気がしたので、最後にピリッと粗挽きのブラックペッパーをふりふりして完成！
ベーコンエッグポテトサラダまあまあ美味しくできた♪
久々に作ってみたポテトサラダでしたが、まあまあ美味しくできました。カリカリに炒めたベーコンが思った以上に存在感があって良い仕事をしています。
ちょっと入れるか迷ったゆで玉子も悪くない感じ。
ポテト料理は好きなものが多いので、この「ポテトサラダ」も色々もっと美味しさを追求していきたい料理です。
(*^_^*)
大きめのタッパに１kgぐらいあまった「ベーコンエッグポテトサラダ」。
しばらくポテサラには困らないな。
(^o^)
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